御茶ノ水でぶらぶらすることがあったので、
何となく気になっていたコチラのお店に行ってみました。
行ったのが17持位だったのでほかにお客さんもいなく
問題なく入ることができました。
基本の「ラーメン」を注文
来てみると本当に見た目は普通ですね。
ザ中華そばです。
味も昔ながらの中華そばですが「普通のラーメンの最高峰」というだけあって
結構素材にお金をかけている感じがします。
ちょっと甘みがあって深みも感じられました。
単なるあっさり系ではありません。
またチャーシューは低音の油で調理するコンフィという
手法を使っているようでして、真ん中あたりが若干赤いです。
このチャーシューがいい感じにしっとりしていて美味しいです。
たしかにいまはやりのこってり系のらーめんではなく
本当に普通のラーメンですが、かなり高品質。
また近くに行ったら行きたいです。
